Капуста

Капуста — это всем нам знакомый овощ. Он широко и очень давно используется человеком в пищу, причем в разных видах. Известна в виде свежая, квашеная, маринованная.

Свежая капуста используется как добавка в различные супы, борщи и щи. Многие любят этот продукт в тушеном виде, где тоже используется белокочанная капуста, которую подвергают высокотемпературной обработке под крышкой.

Белокочанная используется для приготовления салатов, супов, солянок, гарниров в тушеном и отварном видах,  из неё готовят голубцы, начинки для пирожков и пирогов.

Свежая капуста довольно дешевый продукт и этим объясняется ее популярность. Но не только дешевизной можно объяснить распространенность этого овоща на нашем столе. Свежая капуста продукт малокалорийный, кроме того он полезен, улучшает пищеварение и содержит полезные микроэлементы

Многие выращивают капусту в собственных огородах и делают заготовки ее на зиму. Срок хранения средних сортов белокочанной капусты 2-3 месяца, поздних — 6-7 месяцев, ранние сорта хранятся до 2 недель.